El colágeno es la proteína principal de los tejidos conectivos que forman algunas partes del cuerpo, como los tendones, ligamentos, músculos y la piel. Por ella razón resulta clave para la salud.
A medida que pasan los años, con el envejecimiento, la producción natural de colágeno disminuye, lo que puede traducirse en arrugas, flacidez y problemas en las articulaciones.
“El colágeno en los alimentos se descompone y se convierte en aminoácidos y péptidos individuales mediante las enzimas digestivas”, aclara el sitio Healthline.
“Los péptidos de colágeno se producen al descomponer las proteínas de colágeno completas en trozos pequeños. Cuando se toman por vía oral, estas moléculas con propiedades regeneradoras parecen acumularse en la piel y el cartílago“, explica Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Para retrasar ciertos efectos, se pueden consumir suplementos de colágeno en forma de polvo, cápsulas o alimentos ricos en esta proteína.
Médicos y nutricionistas recomiendan, por caso, prestar especial atención a una alimentación saludable, Y en esa línea, una dieta rica en vitamina C, fundamental para la síntesis de colágeno en el cuerpo.
De todos modos, siempre es importante consultar a un médico antes de tomar una decisión vinculada a la alimentación y salud, para que brinde el mejor consejo y tratamiento de acuerdo a cada situación.
Cuáles son los 5 tipos de colágeno
De acuerdo a los especialistas, hay unos 30 tipos de colágeno, que dependen de factores como el tejido en el que actúe y de las sustancias con las que se combine..
Pero el sitio Cuidate Plus enumera los principales 5 tipos que son los siguientes:
- Colágeno Tipo I. Se halla en especial en huesos, córnea, dermis y tendones y se presenta en forma de fibra con estrías que se agrupan y forman cadenas para dotar a los tejidos del organismo de elasticidad y resistencia.
- Colágeno Tipo II. Está en los cartílagos, en algunas estructuras de los embriones y en el humor vítreo del ojo. Ofrece resistencia a estos tejidos ante presiones intermitentes.
- Colágeno Tipo III. Puede encontrarse en tejidos de los músculos, venas y piel. Actúa como sostén de los órganos que tienen la capacidad de expandirse y contraerse.
- Colágeno Tipo IV. Aparece principalmente en la piel. Su función es la de darle sostén y la capacidad de filtrar sustancias diferentes.
- Colágeno Tipo V. Presente principalmente en los órganos y en los tejidos situados en el interior del cuerpo. Se asocia con la del tipo I, es decir, otorga resistencia a los tejidos.
Cuál es la fruta que contiene más colágeno
Algunas frutas pueden beneficiar mucho a la producción natural de colágeno. Y además de deliciosos son saludables, y si se consumen en el marco de una dieta balanceada, ofrecen más de una ventaja.
Fresas o frutillas, fuente de vitamina C. Foto: Pexels.Si bien se suele incorporar el colágeno a través de suplementos una opción natural son los frutos rojos.
Por ejemplo, las frutillas o fresas poseen las siguientes características distintivas:
Excelente fuente de vitamina C, fundamental para la producción y estabilización del colágeno.
Contienen antioxidantes como las antocianinas, que ayudan a reducir la inflamación y proteger el colágeno de la piel.
Poseen ácido elágico, un compuesto antioxidante que puede prevenir la destrucción del colágeno.
Del otro lado aparecen las moras, con algunas características similares.
Las moras poseen antioxidantes y ácidos grasos esenciales. Foto: ShutterstockAlta cantidad de vitamina C, un nutriente esencial para la síntesis de colágeno en el cuerpo.
Antioxidantes que ayudan a proteger las células de la piel y el colágeno frente a los daños causados por los radicales libres.
Ácidos grasos esenciales que apoyan la salud de la piel y la elasticidad de los tejidos.
Cómo preparar batido de fresa y moras para el colágeno
A continuación, una receta sencilla para el licuado de frutilla y moras, que ayudará a la producción del colágeno. Incluye algunos otros productos opcionales.
- 1 taza de fresas o frutillas, sin el cabito.
Un poderoso y nutritivo licuado de fresa y moras.- Colocar las fresas y las moras en el vaso de una licuadora.
- Agregar la miel o azúcar a gusto.
- En caso de sumar la verdura verde, hacerlo antes de batir.