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Cómo puedo saber cuándo el ananá o la piña está madura


La piña o ananá (Ananas sativus) es una planta de la familia botánica de las bromeliáceas. Esta hierba perenne fructifica una vez cada tres años. Entonces, produce un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

Este es un fruto compuesto, formado por la unión de los frutos de varias flores alrededor de un eje carnoso. Tiene gran tamaño, una cáscara gruesa y dura revestida de escamas de color marrón. En cada uno de sus extremos, además, presenta un conjunto muy vistoso de hojas verdes. La pulpa es amarillenta, muy aromática y dulce con tintes ácidos.

El nombre ananá, popular en América del Sur, proviene de los indígenas de Brasil para quienes significaba “fruta excelente”. Según algunos historiadores, al llegar a América, Cristóbal Colón fue agasajado con estas frutas, como signo de bienvenida y hospitalidad.

Debido a las características de su corteza, a la mayoría le resulta difícil saber cuándo la piña está madura, lista para consumir. Sin embargo, con un poco de información, este dejará de ser un escollo para disfrutarlo.

Podés leer: Cómo saber si ya puedo cosechar una piña o ananá

Cómo puedo saber cuándo el ananá o la piña está madura

El sitio Un Como explica que “un truco muy sencillo si te preguntas cómo saber si una piña está buena es tirar de las hojas de la corona. Para ello, debes tomar una de las hojas centrales de la corona y tirar con suavidad. Si tiras de las hojas del centro y estas salen con facilidad es señal de que la piña está en su punto óptimo de maduración”.

No es fácil saber cuándo el ananá está listo para consumir, pero existen algunos trucos para detectarlo. Foto: Clarín.No es fácil saber cuándo el ananá está listo para consumir, pero existen algunos trucos para detectarlo. Foto: Clarín.

El sitio agrega que “las hojas de la piña deben tener un color verde intenso. Si están marrones o con aspecto seco, quiere decir que la fruta se ha pasado o está seca. Si solo tienen un poco de marrón en la punta de las hojas, está en buenas condiciones”.

Otro aspecto para considerar, según el sitio, es verificar que “la piña no sude por la base, porque si está en buen estado no debe soltar líquido por esa parte. Si ves que lo hace, quiere decir que la piña se ha pasado y ha ido perdiendo el jugo”.

La piña debe estar madura para disfrutar de su sabor dulce y todo su jugo. Foto: Clarín.La piña debe estar madura para disfrutar de su sabor dulce y todo su jugo. Foto: Clarín.

Además, esta fruta debe presentar un buen color, sin zonas negras o verdes. Aunque es difícil que tenga un color uniforme, pero lo ideal es que tenga un tono amarillento tirando a dorado. Cuanto más amarilla sea la piña, más madura estará. Si la piña es verde o con zonas verdes, quiere decir que aún no está madura del todo.

El sitio de noticias El Español, en tanto, recomienda recurrir al sentido del olfato porque, asegura, “el olor es uno de los principales atributos de las piñas. Este debe ser suave y dulce, porque si la fruta desprende un aroma fermentado, mejor no comerla”.

Ver más: ¿Qué beneficios tiene hervir la cáscara de ananá en ayunas?

Otra manera tradicional de saber si el ananá está maduro o pasado consiste en presionarlo y comprobar si es posible hundir un dedo con facilidad. Si esto ocurre, seguramente, está pasado.

En suma, asegura El Español, “si quieres saber si es la piña perfecta, sostenla en tus manos, debes sentirla muy pesada para su tamaño. Puedes tomar otra con la otra mano y comparar sus pesos, siendo la más pesada la que más jugosa estará por dentro. Apriétala con suavidad y, si cede al tacto, es la piña perfecta”.

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