Las semillas se han convertido en superalimentos esenciales en la alimentación actual, gracias a su alto contenido de nutrientes como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Estas pequeñas maravillas son versátiles y se pueden incluir en diversas preparaciones, desde batidos hasta ensaladas, promoviendo una dieta equilibrada y nutritiva.
Entre ellas, el amaranto se destaca por su rica historia y propiedades excepcionales. Originario de la región andina de América del Sur, fue cultivado por civilizaciones como los aztecas y los incas, quienes lo valoraban tanto por su aporte alimenticio como por su uso en rituales sagrados.
Además de sus beneficios nutricionales, el amaranto es un cultivo sostenible y adaptable, capaz de crecer en diversas condiciones climáticas. Incorporar amaranto en la dieta no solo enriquece la alimentación, sino que también fomenta un estilo de vida consciente y responsable con el medio ambiente.
La semilla de amaranto es extremadamente versátil y se puede consumir de diversas maneras. Una de las formas más populares es cocinarla como un grano, similar al arroz o la quinoa, según señala el sitio Cuerpomente.
Para ello, simplemente se hierve en agua o caldo, lo que resulta en un plato nutritivo que se puede utilizar como acompañamiento o base para ensaladas.
Otra opción es tostar las semillas, lo que realza su sabor a nuez y las hace perfectas para añadir a yogures, batidos o como topping en frutas. También se puede moler para obtener harina de amaranto, ideal para preparar panes, tortas y pancakes, aportando así un extra de nutrientes a las recetas.
Además, el amaranto se utiliza en la elaboración de barras energéticas y snacks saludables, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes buscan un aporte nutritivo en su dieta diaria.
Incorporar la semilla de amaranto en la alimentación es fácil y delicioso, permitiendo disfrutar de sus múltiples beneficios de manera sencilla y creativa.
Así, tal como destacan desde la publicación de Cuerpomente, este pseudocereal ofrece diversos beneficios: