Cierta pérdida de la memoria es habitual a medida que las personas envejecen, porque los adultos mayores ven ralentizadas sus funciones cognitivas.
Entonces, los olvidos pueden ser más frecuentes, aunque no siempre son síntomas de sufrir de demencia o de Alzheimer. Incluso, existen casos leves de pérdida de memoria que son reversibles.
Por ejemplo, cuando son causados por el consumo de ciertos medicamentos, el alcoholismo, el cansancio o el estrés.
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A la hora de fortalecer el cerebro y, por ello, la memoria, llevar una dieta equilibrada es esencial. Por ello, conviene saber qué alimentos ayudan a la memoria y cuáles, al contrario, juegan en contra.
Cuál es el dulce producto que afecta a la memoria según especialista de Harvard
Según los expertos, los edulcorantes provocan oxidación, lo que aumenta los radicales libres que dañan al cerebro. El aspartamo es especialmente nocivo. Foto: Shutterstock.
Desde la Clínica Mayo, de Estados Unidos, brindan una extensa lista de alimentos que considera estimulantes de la memoria. Entre ellos, destaca a varias frutas por su contenido en sustancias benéficas para el cerebro. Por ejemplo, los arándanos, las uvas, la sandía y la palta.
Entre las verduras vale la pena mencionar a las remolachas, ricas en nitratos y a las hortalizas de hoja verde oscura, bien conocidas por sus antioxidantes (como la vitamina C).
Además, son buenos para el cerebro los cereales integrales y las legumbres, como garbanzos, batatas y frijoles negros, por su aporte de carbohidratos complejos, sinónimo de suministro lento y continuo de glucosa.
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Los pescados grasos (salmón, trucha, caballa, arenque y sardinas) son ricos en ácidos omega 3 que mejoran la memoria. Otros aliados son el aceite de oliva extra virgen, por sus grasas monoinsaturadas, y los frutos secos, como las nueces.
Por su parte la doctora Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y docente de la Facultad de Medicina de Harvard, indica cuáles alimentos resultan perjudiciales para el cerebro.
Menciona a los aceites altamente procesados, extraídos de la soja, el maíz o las semillas de girasol. Estos contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-6, cuyo consumo excesivo puede hacer que el cuerpo produzca sustancias químicas favorables a la inflamación cerebral. Naidoo recomienda, como reemplazo, el aceite de oliva.
Una dieta rica en alimentos fritos puede traducirse en problemas de memoria y cognición, y por eso ella recomienda cocinar al horno o al vapor.
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En la lista no podían faltar los alimentos ultraprocesados porque una dieta basada en ellos puede acortar los telómeros (extremos de los cromosomas) y aumentar el riesgo de envejecimiento cerebral prematuro.
También desaconseja los alimentos con azúcares añadidos y refinados. Explica que “nuestro cerebro utiliza energía en forma de glucosa, un tipo de azúcar, para alimentar las actividades celulares. Pero una dieta alta en azúcar puede provocar un exceso de glucosa en el cerebro, lo que puede traducirse en problemas de memoria y menor plasticidad del hipocampo”.
Una dieta alta en azúcar puede provocar problemas de memoria. Foto: Clarín.
Claro que evitar el azúcar puede llevar, automáticamente, a utilizar edulcorantes artificiales. La especialista también los desaconseja porque “no tienen ningún valor nutricional ya que pueden aumentar las bacterias intestinales “malas”, que influyen en el estado de ánimo”. Entre los edulcorantes “malos” que también provocan oxidación aumentando los radicales libres que dañan al cerebro, figuran la sacarina, la sucralosa y la stevia.
El aspartamo puede ser especialmente nocivo ya que ha sido relacionado directamente con la ansiedad en estudios científicos.
Además, este edulcorante bajo en calorías que se utiliza como sustituto del azúcar desde los años 80 afecta a la memoria a corto y a largo plazo. Además, la Organización Mundial de la Salud lo declaró “posiblemente cancerígeno” para los humanos luego de una reciente revisión de la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, y recomendó moderar su consumo a no más de 40 miligramos por kilo de peso al día. Alternativas: miel o azúcar de coco.
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Según los expertos, los edulcorantes provocan oxidación, lo que aumenta los radicales libres que dañan al cerebro. El aspartamo es especialmente nocivo. Foto: Shutterstock.
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