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la pareja argentina que emigró a España y se hizo conocida por su local de empanadas


Marcelo Settimo y Ana Antolini son una pareja que llevó la cultura argentina más allá de las fronteras, en una historia de amor que combina la pasión por la comida y las tradiciones familiares.

Su pasión por la gastronomía y un legado familiar de 50 años en el rubro, los llevaron a compartir toda una vida en las cocinas de restaurantes, panaderías, salones de eventos y otros emprendimientos, cocinando su amor a fuego lento.

El destino los llevó a la búsqueda de un nuevo hogar y decidieron trasladar sus vidas a España, donde abrieron un negocio bien porteño que día a día lleva un pedacito de Buenos Aires a todos los corazones de los españoles y argentinos en las distintas ciudades españolas.

Conocé su historia en la sección que le da voz a los argentinos que, a pesar de los kilómetros que los alejan de su país por haber emigrado, llevan con orgullo la bandera por todo el mundo.

Una vida detrás de las hornos

Con un patrimonio gastronómico de 50 años, Marcelo y Ana compartieron su vida culinaria en distintos negocios en su país natal desde jóvenes y ya llevan 30 años felizmente casados.

Su amor atravesó las hornallas de distintas panaderías, restaurantes, salones de eventos y otros emprendimientos de Rosario, locales que mantuvieron, gestionaron y llevaron adelante a la vez que planificaban futuros proyectos, siempre con hambre de ir por más.

La pareja comparte el comercio con sus tres hijos.
Foto: Cortesía Marcelo Settimo

“Nos complementamos muy bien, ella (Ana) se dedica a la producción y yo al desarrollo de negocios”, comenta Marcelo sobre su relación laboral con su esposa.

A su vez, comparten el negocio con toda su familia: su hija ayuda en la parte de marketing, su hijo mayor como ingeniero industrial y el menor, ingeniero en electrónica y robótica que busca introducirse en la parte de sistemas.

TITA: de Buenos Aires a Madrid

La pareja, con la experiencia en gestión de distintos negocios y una ilusión por continuar su legado gastronómico, quiso dar un gran salto y llevar un proyecto lejos de Argentina.

La idea era llevar la cultura argentina al exterior mediante un negocio que vendiera productos argentinos, con un alimento típico como la estrella principal, que terminó siendo la empanada. Así surgió “TITA”.

La decisión de emigrar a España se dio en 2020, durante la pandemia. El fallecimiento de la hermana de Marcelo, quien era dueña de un restaurante en Madrid (La Torino) y se había ganado un espacio en el corazón de los locales, adelantó el proceso y fijó sus destinos.

Hace exactamente 4 años, en octubre de ese mismo año, arribaron en Madrid con el objetivo de poner en marcha el proyecto que tanto tiempo planificaron durante el confinamiento.

El primer local de TITA abrió el 14 de marzo de 2021.
Foto: Cortesía Marcelo.El primer local de TITA abrió el 14 de marzo de 2021.
Foto: Cortesía Marcelo.

Marcelo tuvo que tomar las riendas del restaurante de su hermana y, al no conseguir ubicación para su nuevo local, utilizó la cocina para preparar los productos de su nuevo emprendimiento y conseguir sus primeros clientes.

Emprender en el exterior

Después de recorrer las calles madrileñas buscando un hogar para su emprendimiento, la pareja logró abrir su primer local el 14 de marzo de 2021, frente al Parque del Retiro.

La pandemia fue el momento ideal para planificar el diseño de la marca, lo que para muchos significó el cierre de sus negocios, para ellos era el comienzo: “TITA es por Tita Merello, nos gustaba una imagen bien argenta, queríamos usar los colores de la bandera y que represente Buenos Aires“.

Con el primer local y el recibimiento que le dieron los españoles, el segundo no tardó en ser buscado. “Es la primera vez que tenemos un feedback tan fuerte”, opina Marcelo sobre el éxito del negocio que le permitió la apertura de uno nuevo.

En menos de 4 meses, Settimo y Ana pudieron abrir 3 locales, uno se trataba de un obrador. “Fue un año muy intenso con muchas posibilidades de negocios”, resume el 2021, año que finalizaron con 5 locales en España.

Las empanadas de TITA son 100% artesanales.
Foto: Cortesía Marcelo Settimo.Las empanadas de TITA son 100% artesanales.
Foto: Cortesía Marcelo Settimo.

Las famosas empanadas de TITA de Buenos Aires son 100% artesanales, sin tener un solo proceso industrial. “Tenemos 3 pilares: autenticidad, artesanía y calidad premium por la materia y por la elaboración”, cuenta Marcelo por qué sus empanadas son las mejores.

La comunidad de TITA

No es noticia que existe una gran comunidad de argentinos en España, Marcelo y Ana fueron testigos de ello: “Tuvimos llegada a muchos argentinos, a pesar de eso, el español es el que más nos consume“, comentan sobre el interés de los españoles por la cultura argentina.

Hace un tiempo surgió la idea de TITA TV, un canal de streaming junto a Diego Korol, íntimo amigo, donde comparten entrevistas y programas con distintas celebridades que pasan por sus locales de España con el objetivo de entretener y fortalecer su comunidad.

Video

La pareja argentina que emigró y fundó un negocio de empanadas

Figuras reconocidas como Ricardo Darín, Guillermo Francella, Moldavsky, Alejandro Lerner, Ciro, Fabiana Cantilo, Marcelo Tinelli y Ataque 77, fueron algunos de los invitados para sus colaboraciones en redes. A su vez, sus productos llegaron a la Selección: “Cuando lo cuento me sigue pareciendo increíble”, admite Marcelo.

TITA continúa creciendo por Europa, la pareja tiene pensado abrir nuevos locales en Alemania, Italia, Portugal y Francia, donde ya tienen algunos clientes que disfrutan sus productos.

“Es un seño estar fuera de España en tan poco tiempo, pero no queremos ser masivos, queremos cuidar la calidad del producto”, aclara Settimo sobre el crecimiento de su emprendimiento.

Argentinidad al palo

A pesar de la distancia que los separa de su hogar, Marcelo y Ana llevan la albiceleste en sus corazones y se mantienen cercanos a su querida Buenos Aires cada vez que pueden, incluso se acercan a la embajada en cada fecha patria.

La prueba más contundente del amor que tienen por Argentina se puede apreciar al entrar a una sucursal de TITA. Desde los colores hasta el olor de la comida típica te trasladan a su hogar. “Pasamos música muy argentina en los locales”, agrega.

Sin embargo, la familia se encuentra muy agradecida y bien acogida en España. “Nos sentimos en casa, la mitad de los argentinos que emigran vienen acá“, comenta Marcelo sobre el destino donde sus hijos terminaron sus estudios y la cuna de su negocio.

“Soy 100% argentino, no me fui resentido de mi país”, finaliza Settimo con nostalgia, pero sin negar que España “es un buen lugar para vivir” que lo acogió y le permitió crecer.



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